Una salida pedagógica en Kennedy conecta el conocimiento académico con prácticas reales de sostenibilidad y producción responsable.
La Fundación Universitaria Los Libertadores continúa consolidando su compromiso con una educación pertinente, innovadora y conectada con los desafíos actuales, a través de su participación en el proyecto internacional SUREST (Sustainable Rural Education Strategy), iniciativa que impulsa la formación en sostenibilidad desde una perspectiva práctica, acercando a los estudiantes a realidades que transforman su manera de aprender y de relacionarse con el territorio.
En este contexto, el pasado 14 de marzo de 2026 se llevó a cabo la primera salida pedagógica del periodo 2026-1, liderada por las docentes Diana Milena Santiago Escobar y Sandra Patricia Cote Daza. La jornada permitió a los estudiantes vivir una experiencia directa en la Huerta Urbana de Monterrey, ubicada en la localidad de Kennedy, un espacio que integra educación ambiental, producción sostenible y comunidad.
¿Qué es el agroturismo y por qué está transformando la educación universitaria?
El agroturismo se ha convertido en una herramienta clave para conectar el conocimiento académico con prácticas sostenibles en contextos reales. Durante la visita, los estudiantes no solo comprendieron este concepto desde la teoría, sino que lo experimentaron en acción, al interactuar con procesos de cultivo, producción responsable de alimentos y modelos de economía sostenible.
A través de estaciones de aprendizaje, los participantes recorrieron diferentes áreas de la huerta, guiados por expertos que explicaron desde técnicas de siembra hasta estrategias de conservación sin uso de químicos. Esta metodología permitió una comprensión integral, dinámica y aplicada del agroturismo como alternativa de desarrollo sostenible.
¿Cómo impactan las salidas pedagógicas en el aprendizaje real de los estudiantes?
Las experiencias fuera del aula fortalecen significativamente la apropiación del conocimiento. En esta jornada, los estudiantes se organizaron en grupos rotativos, lo que facilitó una inmersión completa en cada uno de los procesos de la huerta. Además, la participación de un chef en la última estación enriqueció la experiencia al vincular la producción agrícola con la gastronomía sostenible, incluyendo técnicas culinarias y degustaciones.
Este tipo de actividades promueve habilidades esenciales como el trabajo en equipo, la observación crítica y la resolución de problemas en escenarios reales, elementos fundamentales para una formación integral. Asimismo, permite que los estudiantes comprendan el valor de los alimentos, su origen y su impacto en el entorno.
¿Por qué la sostenibilidad es clave en la formación de los profesionales del futuro?
En un contexto global marcado por desafíos ambientales, la sostenibilidad deja de ser un concepto opcional para convertirse en un eje central de la formación profesional. A través del proyecto SUREST y estas salidas pedagógicas, Los Libertadores fortalece en sus estudiantes una conciencia crítica frente a la producción y consumo de alimentos.
Durante la visita, los participantes identificaron cultivos como hierbas aromáticas, ají y hortalizas, entendiendo no solo su proceso de crecimiento, sino también su valor nutricional y ambiental. Este aprendizaje fomenta hábitos responsables y una visión más amplia sobre el papel de cada individuo en la construcción de entornos sostenibles.
Periodista: Felipe Torres Vargas
